O Cake oferece umidade e maciez elevadas e suporta adição de ingredientes diversos.
• Textura macia e úmida.
• Recheio e inclusões como grãos, fibras, frutas frescas e secas, aplicados no pré-assamento, não afundam durante o forneamento.
• Aceita outros líquidos, permitindo variar sabor e textura.
• Boa estabilidade para aplicação de recheios e coberturas.